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Bienvenidos a Restaurante Leon
STEAK HOUSE
Buffet de
Carne
Buffet Carne BASIC
ILIMITADA
19,90€ por persona
Carne a la parrilla ILIMITADA 19,90€
Por persona, de lunes a domingo
Entrante a elegir:
Burrata con pesto de albahaca
Ensalada Cesar
Mozarella con Trufa
tabla de jamón y mortadella con pesto de pistacho
+
El entrante viene acompañado de
pan de focaccia (base italiana de pizza)
Segundo carne a la
parrilla ilimitada:
Butifarra de pagés a la parrilla
Panceta con miel y avellanas
Chorizo
Morcilla
Vacio
Guarnición a elegir:
Patatas fritas
Patatas horno
patatas fritas de boniato
Pimientos del padrón
1 Bebida incluída: agua, vino o cerveza (0,25l)
Solo con reserva previa y grupos máximo de 6 personas
Condiciones: toda la mesa debe hacer el menú buffet y el buffet debe ser el mismo para todos.
CARNE DISPONIBLE EN FÓRMULA ILIMITADA POR PERSONA (SEGÚN DISPONIBILIDAD)
PICANHA
Picaña o Picanha es un corte brasileño de carne de res. El origen del nombre Picanha deriva del tratamiento de la carnicería italiana, en particular el corte Picatta. Este palo, llamado picaña, tenía un aguijón en la punta y se usaba para golpear al ganado en la parte posterior de la región lumbar. Con el tiempo, esta región del animal se denominó picaña y más tarde picanha. Recientemente, el aumento en la variedad de cortes de cerdo a partir de acciones promovidas por los ganaderos, ha dado lugar a un nuevo corte para los conocedores de este tipo de carne, que ha recibido el nombre de picanha porcina.
ENTRAÑA
La entraña de ternera es una pieza procedente de la parte interna de los costillares de nuestras terneras, para entendernos mejor, sería el músculo del diafragma, por lo que de cada ternera podrán sacarse como mucho dos piezas de esta fabulosa carne, con una relación calidad - precio excepcional.
VACIO
El vacío es un corte que proviene de la parte lateral de la res. Se extrae de entre las costillas y los huecos de la cadera y por lo general es una carne jugosa, aunque puede ser de suavidad intermedia, ya que es un poco más fibrosa que otro tipo de corte. Contiene una membrana que al cocinarse deja la carne crujiente por fuera, aunque si lo prefieres se la puedes retirar.
CHURRASCO
Un clásico del asado argentino, tiene la particularidad de que durante su cocción, el hueso y las grasas aportan a la carne un sabor único que lo destaca y lo mantiene como uno de los cortes de mayor tradición gastronómica de este país.
LOMO BAJO
Un clásico del asado argentino, tiene la particularidad de que durante su cocción, el hueso y las grasas aportan a la carne un sabor único que lo destaca y lo mantiene como uno de los cortes de mayor tradición gastronómica de este país.
SECRETO IBERICO
El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Se trata de una pieza muy sabrosa y jugosa que gracias a esas características, es fácil de cocinar. Es una carne que se agradece tomado a la plancha o a la parrilla.
