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Bienvenido a Restaurante
Leon
STEAK HOUSE
Buffet de
Carne de
Ternera
Buffet de carne
de ternera ILIMITADA
22,90€ por persona
Carne de ternera a la parrilla ILIMITADA 22,90€
Por persona, válido todos
los días de la semana
Entrante a elegir:
Burrata con pesto de albahaca
Ensalada Cesar
Ensalada mixta con queso de cabra
Mozarella con Trufa
tabla mixta de la casa
+
El Entrante va acompañado
de pan de focaccia (especial italiana)
Segundo carne a la
parrilla ilimitada:
Carne de ternera a la parrilla.
(Vacío)
Guarnición a elegir:
Patatas fritas
Patatas horno
patatas fritas de boniato
Pimientos del padrón
mazorca con queso cheddar y pimienta
Bebida no incluída
Postre no incluído
Condiciones: toda la mesa debe hacer el menú buffet y el buffet debe ser el mismo para todos.
CARNE DISPONIBLE EN FÓRMULA ILIMITADA POR PERSONA (SEGÚN DISPONIBILIDAD)
PICANHA
Picaña o Picanha es un corte brasileño de carne de res. El origen del nombre Picanha deriva del tratamiento de la carnicería italiana, en particular el corte Picatta. Este palo, llamado picaña, tenía un aguijón en la punta y se usaba para golpear al ganado en la parte posterior de la región lumbar. Con el tiempo, esta región del animal se denominó picaña y más tarde picanha. Recientemente, el aumento en la variedad de cortes de cerdo a partir de acciones promovidas por los ganaderos, ha dado lugar a un nuevo corte para los conocedores de este tipo de carne, que ha recibido el nombre de picanha porcina.
ENTRAÑA A LA PLANCHA
La entraña de ternera es una pieza procedente de la parte interna de los costillares de nuestras terneras, para entendernos mejor, sería el músculo del diafragma, por lo que de cada ternera podrán sacarse como mucho dos piezas de esta fabulosa carne, con una relación calidad - precio excepcional.
VACÍO
El vacío es un corte que proviene de la parte lateral de la res. Se extrae de entre las costillas y los huecos de la cadera y por lo general es una carne jugosa, aunque puede ser de suavidad intermedia, ya que es un poco más fibrosa que otro tipo de corte. Contiene una membrana que al cocinarse deja la carne crujiente por fuera, aunque si lo prefieres se la puedes retirar.
CHURRASCO
Un clásico del asado argentino, tiene la particularidad de que durante su cocción, el hueso y las grasas aportan a la carne un sabor único que lo destaca y lo mantiene como uno de los cortes de mayor tradición gastronómica de este país.
LOMO BAJO
Si nos vamos a la parte trasera del lomo, llegamos a lo que se denomina el lomo bajo. Es una carne más magra y jugosa. Esta carne se encuentra entre las costillas y se sacan unos filetes llamados entrecot. Es una pieza más bien gruesa que tiene un poco de grasa.
Una carne muy sabrosa para disfrutar.
SECRETO IBERICO
El secreto ibérico es una carne del cerdo muy apreciada por los amantes de las buenas carnes. Se trata de una pieza muy sabrosa y jugosa que gracias a esas características, es fácil de cocinar. Es una carne que se agradece tomado a la plancha o a la parrilla.
